鈴鹿山系の伏流水から作られた、極上の透明氷

鈴鹿山系のすんだ伏流水でつくったおいしい氷です。
1貫目の形状はおよそ12×27×13ｃｍ大き目のレンガの大きさ
お酒・ウィスキーやジュースなどにご利用になれば、風味を変えることなくおいしさを一層ひきたてます。
深井戸のおいしい水をろ過殺菌した水道水を、４８時間をかけて凍らせた、ほんものの氷です。
冷蔵庫や製氷機の氷とは違い、溶けにくく、透明で硬い氷です。
そのわけは、－１０℃前後でゆっくりと凍らせて作っていますので、天然氷のように、結晶の大きさが大きいからです。
ミネラル分がバランスよく含まれた、体にやさしい氷の秘密は、そこにあったのです。
製氷機の氷が溶けやすいのは、低温凍結で能率を優先させたため、結晶が小さいためです。
すぐ水っぽくなるので、カクテルや、おいしい酒、ウィスキーなどには向きません。
薄手の洒落たグラスにお酒を注ぎ、氷屋さんの氷を入れて、グラスの氷を踊らせるように、回してください。
涼しく、澄んだ音がしませんか。
グラスが薄く、氷が透明で硬いほど涼しい音がします。
おいしいミネラルウォーター、お酒は、安心な氷屋さんのおいしい純氷でご賞味ください。

氷の魅力
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ブロックアイス 純氷について
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純氷 天然氷
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氷 よくある質問
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鈴鹿山系純氷は融けにくい事から、飲み物の冷却用（ドブ漬け）にもご利用いただけます。
ゆっくり凍らせた氷は、ゆっくり融けるのがどおり。
クーラーボックスの氷が丸一日たっても残っているのに驚かれる事でしょう。
レンガ状の氷は融けにくい利点がある反面、全ての飲み物全体を包むように冷却できないため、通常水を張った容器の中に氷を入れ、水を冷やすことによって、その中の飲み物全体を冷やします。
　注意しなければいけないのは、この水の量と温度です。温かい水を大量に注ぐと、この水を冷やすためにほとんどの氷が融けてしまい、肝心の飲み物を冷やす力をなくしてしまいます。

氷を長持ちさせるには、次の点に注意しましょう。
1.飲み物の量に応じた容器にする。
　大きな容器ほど不要な水が多く入ってしまいます。
2.生温い水は使わない。
　水道水は蛇口をひねったまま、水が冷たくなるまで待ってから使う。
3.水は飲み物に被るくらいまでにおさめる。
　決して飲み物が浮き上がるほど入れてはいけません。

最も経済的な利用方法は、砕氷や冷蔵庫のバラ氷を水替わりに使い、レンガ状の氷は冷却効果を持続させるために使います。
砕氷は飲み物を包み、熱で水に変わりますから、ほとんど水を使わなくすみ、
氷を節約することが出来ます。
弊社、クラッシュアイス、砕氷をご利用下さい。

商品到着後は必ず冷凍庫かクーラーボックスなどの保存容器で保管してください。
氷は袋に入れ、段ボール箱に箱詰めして、クール冷凍便でお届けいたします。 そのまま常温で放置しますと、融けて水になり水漏れによる、トラブルの原因になますので、冷凍庫やクーラーボックスなどの保存容器がない場合は、水はけの良いところに毛布やシートでくるんで保管してください。

美味しいかき氷の削り方

名店の努力、工夫、こだわり
1. 氷は常温に戻してから削る。
氷を長期保存するためには冷凍庫での保管が重要ですが、－18℃前後に冷却された表面が白く粉を吹いた状態の氷では 美味しい氷は削れません。
木桶や、発泡スチロール箱などで、氷の表面が露噴いてくるまでゆっくり常温に戻してからご利用ください。 木桶の艶吹いた氷は、目にも涼しく、美味しさを演出してくれます。
なお大量に削る繁盛店では、保管用は冷凍庫、かき氷用は冷蔵庫に収納しています。
2. 刃の研磨
かき氷機の刃はメーカーにより使い捨てのステンレス製と、研磨することにより何年も使えるスチール製があります。
刃は鋭利で均一であり、刃こぼれのないことが望まれます。名店の中には研磨の刃先の角度にまでこだわれています。
3. 刃の調整
氷を載せる台の下には刃の調整用つまみが付いています。
このつまみを左へ回すと刃先が下側に倒れてきますので、刃先が台と同じ高さにくるところで止め、刃先のラインが、台と平行であるか確かめます。もしどちらかに偏っていると、均一な削れ方をしないので、刃を固定しているネジをドライバーで緩め、刃先が台と平行になる位置に固定しなおします。
4. 次に常温に戻した氷を台に載せ、ストッパーで固定してスイッチを入れます。この段階では刃先が台と同じ高さなので氷は空転するだけで削れてきません。
ここで刃の調整用つまみを少しずつ右へ回していきます。徐々に絹のように糸を引いて氷が削れてくるはずです。
好みや、仕上がりの速さを重視するかにもよりますが、一般的には綿菓子のような雪になってきたところで調整を終了します。
5. 雪の受け方、盛り方
　器を片手で持ち、ゆっくり回しながらもう一方の手で崩れないよう円錐状に軽く押さえていきます。
大きく丸く盛り付けるためには、器を途中から斜めに傾け綿菓子の綿を巻き取るように回してください。

＊＊注意事項＊＊

この商品はヤマト運輸の冷凍クール便、日時指定でお届けいたします。必ずお届け日時をご指定ください。
ご指定いただけるのは4営業日以降となります。
お届け日時指定で「指定しない」を選ばれたお客様には4営業日着でお届けいたします。

当日14：00までのご注文で翌日着、翌々日着、3日後着にも対応いたしますが、
別途追加料金を頂戴いたします。

また、翌日着は北海道、沖縄、東北、九州、四国、中国の一部でご利用いただけません。
ヤマト運輸のサイトで当社の発送元三重県四日市市からお届け先の最短日時をご確認ください。
お届け時間指定も可能ですが、お届けできない時間帯をご指定の場合は最短の時間に変更させていただきます。
電話で連絡させていただくことがございます。必ずつながる電話番号でご登録ください。
ご連絡がつかない場合は上記の指針に従い出荷いたします。

商品は、道路事情等を考慮しお届け日の前々日に出荷いたします。キャンセル、お届け日の変更は前々日14：00までにお願いいたします。
なお出荷後の、キャンセル、返金には応じられません。

道路事情等で遅延が発生することがございます。
遅延により損害が発生する可能性があるお客様は、最寄りの販売店でご購入ください。
遅配等による損害補償には一切応じられません。

氷の溶解、再凍結や著しい破損事故は無償で商品交換いたします。
ただし、ヤマト運輸への事故報告と破損品の引き渡しが必須となります。
氷の破損品は廃棄せず、引渡まで冷凍保管しておいてください。
廃棄してしまった商品の交換、返金には応じられません。
また、外箱に目立った損傷が見られない、些少のヒビ、欠けなどの交換返金には応じられません。
商品にこだわりのあるお客様は、最寄りの販売店でご購入ください。

なおクール便は重量規制があるため15kgを超えるご注文は複数口で出荷させていただきます。